①お得だから
②今まで行ったことがないお店に行くワクワクがあるから
③地域循環共生圏の考えに通じるのがあると感じるから

大府にいい仕事先があって（企業の出資がある）、仕事ができて、お金を貰う。
大府市内で売っているものが魅力的で、大府市内で買う。企業にお金が戻ってくる。
そんな地域循環共生圏をおぶちゃん商品券も担っているのではないかな？と思います。

▼環境省の以下のYoutube動画の冒頭5分くらいが「地域循環共生圏」の説明として分かりやすと思います。
https://www.youtube.com/watch?v=xfn0lwhTg18